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笨鸡蛋怎么吃有营养?土鸡蛋怎么吃有营养?[图]

2019/10/13 来源:葫芦岛信息港

导读

度鸡蛋是生活中很常见的鸡蛋,与我们经常食用的鸡蛋不同,土鸡蛋个头很小,而且味道更加鲜美,而且营养价值似乎也更好,那么笨鸡蛋怎么吃有营养?土鸡

度鸡蛋是生活中很常见的鸡蛋,与我们经常食用的鸡蛋不同,土鸡蛋个头很小,而且味道更加鲜美,而且营养价值似乎也更好,那么笨鸡蛋怎么吃有营养?土鸡蛋怎么吃有营养?鸡蛋的食用方法有很多,下面就来详细了解具体的内容吧。

1、水煮蛋

原料:笨鸡蛋4个、水500克

方法:

1.鸡蛋洗净后,加冷水入锅,加热或点火开煮;

2.再焖焖10分钟就可以了。

功效:煮鸡蛋是营养价值的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素,还能提高机体免疫力,还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等,促进孩子生长发育。

2、蛋羹

原料:鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量

方法:

1.鸡蛋磕破到碗里,打散并注入适量温水;

2.再放一点盐,打匀后中火沸水浴蒸10分钟即可。

功效:蛋羹营养成分损失少、口感细腻温和,特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能补充营养的同时,还能保护肠胃和软化血管,预防心脑血管疾病的发生,还有健脑的作用。

3、蛋汤

原料:鸡蛋2个、青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量

方法:

1.鸡蛋打碎到碗里,搅打均匀,青蒜切碎沫;

2.鸡蛋液放到热油里翻一下,鸡蛋凝固成型后立刻盛出;

3.炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜末,只需半分钟即可,然后加2小碗清水烧开;

4.加入一小勺盐,将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。

功效:蛋汤鲜香温和,能补充人体需要的维生素B2,可分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的硒元素也有预防癌症的作用。蛋汤中脂溶性维生素E还能抗氧化和护肤美容,改善皮肤弹性和色泽。多喝蛋汤还不会引起身体肥胖,特别适合女性食用。

4、番茄木耳鸡蛋

原料:鸡蛋2个、番茄2个、豌豆10粒、木耳2片、盐一勺、油适量

方法:

1.把番茄切成小丁,木耳切末,鸡蛋磕破搅匀;

2.油温6层熟,放入豌豆30秒,再放入木耳炒10秒,再放入番茄炒2分钟;

3.把鸡蛋液淋在上面大概2分钟然后放盐,就能装盘开吃了。

功效:鸡蛋中维生素C少,但是番茄中的维生素C多,两者互补,提高营养价值。番茄木耳鸡蛋具有软化血管、清除自由基和补血益气等作用;还能清热解毒和健胃消食等效果。

5、土鸡蛋选购方法

1、从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。

如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;

蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

2、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

3、土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

4、土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

5、看蛋壳的亮洁度,如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;

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