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台湾手抓饼的做法

2018-11-08 09:37:10
台湾手抓饼的做法 “有时下厨房真的需要一种勇气!真的,一点不骗人。从来没有想过,自己会动手去做这个街边很火的小吃-----台湾手抓饼。从不给他吃这些露天小吃车上的食物,有一天豆豆的五姥姥来家里,买了这种饼给豆豆吃。结果,把小东西的馋虫给勾出来了。时不时就跟我念唠,五姥姥买的饼可好吃了,里面有什么什么…… 吵着让我买,几次下来,虽然没让他得逞,但也把我的瘾给勾起来了,自己动手做。为此,特意在小吃车边看了一会儿,不过人家的面团是做好的,一个一个装在袋子里,看不出是怎么揉的。回来上网查了,似乎也没有什么详细的做法,查到些文字资料,还是自己研究吧。

因为次做,没有量准确用量,但和家里平时普通揉面差不多,只是水多点,再加点油,这样揉出软软的面团来。其实,后来我感觉这个面真的应该用面包机来揉,因为刚开始很软很不好揉。” 食材明细 主料 面粉 适量 开水 适量 凉水 适量 色拉油 适量 辅料 烤肠 适量 生菜 适量 配料 辣酱 适量 番茄酱 适量 酸辣 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 台湾手抓饼的做法步骤 1面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,拌成雪花状。 2稍晾点,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。 3盖盖醒30分钟;分成相等的份数。 4取一份擀薄,要非常薄,能透出下面案板。 5刷上一层油,撒少许盐。 6从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样. 7拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。 8转好的饼。 9每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎。 10取一份,按扁,擀薄。 11平底锅中少许油,小火煎。 12翻面煎。 13准备要包的食材。 14鸡蛋和香肠分别煎熟。 15吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片生菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱。
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